Peter Woltze (1860 Halberstadt—1925 Weimar) war ein deutscher Architekturmaler. Er studierte in Weimar, Karlsruhe, München, Venedig und Rom. Seit seinem 26. Lebensjahr, von 1886 bis 1900, lebte er vierzehn Jahre in den USA und in Mexiko. Danach kehrte er nach Frankfurt am Main zurück. Sieben Jahre später zog er 1907 nach Weimar.
Woltze gehörte der sogenannten Weimarer Malerschule an, deren Lehrer und Schüler sich in den Jahren 1870 bis 1900 von der akademischen Tradition idealisierter Kompositionen abwandten und durch das Studium der Natur zu einer realistischen Landschafts- und Genremalerei fanden.
Eine undatierte Mappe von Panses Verlag, der Druckerei am Standort der heutigen Pavillon-Presse, zeigte nach dem Tod des Künstlers dessen Arbeiten, die den Weimarer Ilm-Park zeigen und auf den folgenden Seiten präsentiert werden.